二十世紀五、六十年代，香港銅鑼灣避風塘，是香港島漁民用于避風的多個港灣中最著名的一個。當時，為了生計考慮，有漁民利用自家船只，以白灼、煎、炸、炒等方式，在銅鑼灣避風塘做起美食營生，并很快蔓延成風，引島內市民熙熙攘攘皆為食來，一時歌舞升平，成為那個年代的永恒記憶。1998年，港人葉先生在上海創立“避風塘”餐館，作為是對上個世紀那份經典的超時空延續。當年，“避風塘”作為將港式餐飲引入內地的餐飲品牌，給內地餐飲帶來很多創新的東西：首先在模式上的創新。“避風塘”打破了原有餐館一日三餐分時營業的模式，開創了全天候...