武漢遠城共創科技有限公司
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中文名稱:姜酮
英文名稱:Vanillylacetone
CAS號:122-48-5
分子式:C11H14O3
分子量:194.23
EINECS號:204-548-3
相關類別：標準品-中藥標準品;原料;對照品;植提標準品;合成香料;植物提取物;植物生化提取物
化學性質:姜酮又稱姜油酮、香草基丙酮，是我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760—1996)規定容許可按生產需要適量配制的一種食品香料，化學名稱為4-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮。淡黃或淡琥珀色晶體(丙酮、石油醚-石油醚)，于室溫下久置后成粘性液體。有強烈的姜似的辣的刺激氣味及姜樣的辛辣味道，具有甜香、辛香、濃郁而沉厚的花香香氣，留香持久。相對密度1.138～1.139(25℃)，熔點40～41℃，沸點290℃(102℃)，折光率1.544～1.545。能以1∶1的比例溶于50%乙醇中，微溶于水和石油醚，溶于稀堿。在蒸汽中慢慢揮發。由生姜(Zingiberofficinale)的精油中分離而得，姜酮為姜油的主要構分。由香蘭素與丙酮進行縮合反應后氫化制得。用作濃郁香型香精的增甜劑和食用香精等。在加香產品中能產生“皮革”、“煙草”韻味。并不易變色。
用途:香精香料，被用作香油和香料的調味添加劑
規格參數
行業分類：
化工/中間體/其它中間體
產品類別：
品 牌：
南箭牌
規格型號：
25kg紙板桶
庫 存：
1000
生 產 商：
武漢遠成化工
產 地：
中國湖北省武漢市
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