從技術角度來看，我國微生物發酵法生產葡萄糖酸鈉發展到今天，發酵水平和提取工藝等多項指標已經達到世界先進水平。 從供給角度來看，中國目前有超過四十家葡萄糖酸鈉生產企業，大部分分布在玉米主產區。近年來，我國葡萄糖酸新建和擴建項目增加。未來幾年，隨著葡萄糖酸鈉應用領域的不斷擴大和國際國內市場的需求，國內已生產的企業為了保證企業在行業中地位，將不斷提高產能；而具有能源、資源優勢的地方和企業也將紛紛加入這一行業。行業產能將進一步擴大。 從需求角度來看，葡萄糖酸鈉作為一個新興行業，混凝土市場用量大，特別是近年發酵法生產的應用給行業發展注入活力，發酵法的特點具有高糖、高溫、低周期、生產線路短的巨大優勢，其制造成本低廉，是所有有機酸行業中少有的。未來幾年，隨著國內經濟的發展，對葡萄糖酸鈉的需求強勁。 葡萄糖酸鈉作為緩凝劑 葡萄糖酸鈉是一種重要的食品添加劑[1]，在食品中的應用前景光明，在營養增補劑、食品保鮮劑、品質改良劑等方面有廣泛的應用。首先葡萄糖酸鈉的鹽味接近食鹽，閥值為食鹽的五倍，無苦澀味，沒有刺激性，可以取代食鹽制備低鈉食品滿足有高血壓等需要低鈉飲食人群的需要；其次可以代替食鹽用于改良特性，調整發酵，賦予食品保存性、脫水作用等功能；再次葡萄糖酸鈉還可以用作pH調節穩定劑、呈味改善劑，改善甜味劑的味質，掩蓋大豆蛋白臭、魚醬的魚臭、鎂苦味等。葡萄糖酸鈉[2,3]還可以應用于水質處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗、水泥生產、制藥工業等領域。 隨著科技的進步，化工原料生產工藝不斷改進，葡萄糖酸鈉生產企業也應順應行業的發展方向，盡可能的自主創新、節能減排， 否則，將會被市場所淘汰。 2012年國家將實施積極的財政政策和穩健的貨幣政策，加快推進經濟發展方式轉變和經濟結構調整，著力擴大國內需求、加 強自主創新和節能減排、深化改革開放、保障和改善民生，保持經濟平穩較快發展和物價總水平基本穩定，保持社會和諧穩定。 但是，國內葡萄糖酸鈉企業經濟轉型不是短時間內可以實現的。