煙酮

煙酮，是一種化學原料，外觀為白色到淡黃色晶體或粉末，熔點90~91℃，沸程90~100℃(2000Pa)。天然品存在于白肋煙草等中，具有煙草特征香氣，略帶涼甜感，是一種性能優良的煙用香料。耐熱、耐酸，性質穩定。無毒并具有防霉作用。煙酮主要用于食用和香煙用香料。化學物質登記號(CAS):57696-89-6。

CAS號:57696-89-6

中文名稱:煙酮

漢語拼音:yān tóng

中文同義詞:2-羥基-3,5,5-三甲基環己-2-烯-1-酮

英文名稱:3,5,5-TRIMETHYLCYCLOHEXANE-1,2-DIONE

英文同義詞  3,5,5-TRIMETHYLCYCLOHEXANE-1,2-DIONE

分子式:   C9H14O2

分子量: 154.21

用途

GB 2760一1997規定為允許使用的食品用香料。

主要用做高檔煙用香精，具有增加煙香和口吃味，改善煙的口感的功能;也可以用于配制噻唑、橘子、桔子、菠蘿等系列食用、飲用香精，也是有機合成的中間體。煙酮也是調制煙用香精和食用香精不可多得的主要香料。卷煙使用它能有效的增加煙香和醇香，去辣壓雜味，改善香煙的口感;高檔煙用它，能提高煙之檔次;中低檔煙用它，可以提高煙之品位。煙酮具有很好的咖啡香氣，氣味芳香，由于從煙葉中分離提純只能得到少量煙酮，遠遠滿足不了市場的需求，煙酮主要用于食用和香煙用香料，用于食品、飲料、糖果和香煙生產中，加入極少量煙酮，具有很好的增香效果，產品味道宜人。國外香料公司于80年代中期進行開發合成煙酮。

隨著改革開放的深入進行，我國人們的物質文化生活水平正在不斷提高，對香精香料的需求同樣在不斷的提高。近年來，一些在西方發達國家得到研制和廣泛使用的高檔次香料也已經在國內得到開發和應用，煙酮即是一個這樣的品種。

它是上個世紀末在國際上商品化的一種高檔香料，近年來在國內得到開發研究。并且研究和使用發現，煙酮是調制煙用香精和食用香精不可多得的主要香料。卷煙使用它能有效的增加煙香和醇香，去辣壓雜味，改善香煙的口感;高檔煙用它，能提高煙之檔次;中低檔煙用它，可以提高煙之品位。由于煙酮在煙草行業的獨特作用效果，因此深受人們的喜愛。