葛根是葛根飲料的核心原料，富含黃酮類化合物、大豆甙、葛根素、胡蘿卜甙、氨基酸等多種有益成分。不過，淀粉在葛根中含量較高，在工藝生產(chǎn)里，為充分挖掘葛根的價值，需對葛根展開磨漿、酶解等操作。磨漿能將葛根破碎，增大其與酶的接觸面積，酶解則可將葛根中的淀粉等大分子物質(zhì)分解為更小的分子，便于后續(xù)處理和人體吸收。

（一）酶解后原液特性

葛根經(jīng)酶解處理得到的原液，雖營養(yǎng)豐富，但外觀渾濁。這是因為酶解過程中，部分物質(zhì)被分解，同時一些雜質(zhì)也被釋放出來，導(dǎo)致原液含有較多固渣和大分子雜質(zhì)，影響了其澄明度和純度，難以直接作為飲料成品，需進(jìn)一步處理。

（二）離心分離技術(shù)

離心分離技術(shù)是去除葛根原液中固渣的關(guān)鍵步驟。在高速旋轉(zhuǎn)的離心機(jī)內(nèi)，葛根原液受到強(qiáng)大的離心力作用，碎渣、纖維和未酶解完全的淀粉等固渣由于密度較大，被甩向離心機(jī)壁并沉積下來，而液體則從離心機(jī)中心流出。經(jīng)過離心分離，提取液的含固量大幅降低，澄明度顯著提高，為后續(xù)的膜過濾技術(shù)處理創(chuàng)造了良好的進(jìn)料條件。例如，原本渾濁的葛根原液經(jīng)過離心分離后，變得相對清澈，雜質(zhì)明顯減少。

（三）膜過濾技術(shù)

膜過濾技術(shù)作為分子級篩分過濾技術(shù)，在葛根飲料制作中發(fā)揮著核心作用。它利用不同孔徑的膜，截留引起提取液渾濁的大分子雜質(zhì)，如植物膠體、鞣質(zhì)和雜蛋白等。這些大分子雜質(zhì)會使飲料口感粗糙、外觀不佳，甚至影響其穩(wěn)定性。同時，膜過濾技術(shù)允許黃酮類化合物、多糖、大豆甙、氨基酸等小分子有效成分順利通過，確保濾液的澄清度和純度。此外，該技術(shù)還具備除菌功能，除菌率高達(dá)99.99%，能有效去除飲料中的細(xì)菌、霉菌等微生物，為消費者提供安全、健康的飲品。例如，經(jīng)過膜過濾后的葛根清液，不僅外觀清澈透明，而且營養(yǎng)成分得以保留，口感更加純正。

服務(wù)與支持體系

誠達(dá)過濾作為過濾設(shè)備提供商，為葛根飲料生產(chǎn)線提供了全方位的設(shè)備支持和服務(wù)。無論是中小試實驗階段，還是大規(guī)模生產(chǎn)階段，誠達(dá)過濾都能提供合適的設(shè)備。在生產(chǎn)超濾膜設(shè)備、陶瓷膜設(shè)備、納濾、反滲透膜設(shè)備等方面，誠達(dá)過濾擁有豐富的經(jīng)驗和先進(jìn)的技術(shù)，能夠根據(jù)客戶的需求和實際情況，提供個性化的解決方案。同時，對于整條植物提取生產(chǎn)線，誠達(dá)過濾也能提供從設(shè)備選型、安裝調(diào)試到售后維護(hù)的一站式服務(wù)。若客戶在植物、中藥、茶提取過濾濃縮系統(tǒng)方面有任何問題，可隨時來電咨詢王工，誠達(dá)過濾團(tuán)隊將竭誠為客戶解決問題，確保生產(chǎn)線的穩(wěn)定運行。