成都誠達膜過濾技術有限公司
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果醋的澄清過濾過程是確保產品質量和延長貨架期的關鍵步驟。以下是果醋澄清過濾的主要步驟及設備選擇的詳細說明：
初步固液分離
--目的：去除大顆粒或泥狀果肉殘渣，實現果醋發酵液的初步固液分離。
--傳統方法：板框粗濾
優點：一次性投入成本低。
缺點：操作繁瑣，濾布等耗材更換量大，且對于高固含量的果醋全果發酵液分離效果不理想。
微濾
--目的：去除初分濾液中的細小懸浮物和微粒子。
--傳統方法：濾芯或硅藻土過濾。
濾芯過濾：一次性投入成本低，但濾芯耗材量大，綜合成本較高。
硅藻土過濾：孔徑分布不均勻，可能吸附果醋中的香氣和有效組分，影響口感，且容易掉土，污染產品。此外，硅藻土過濾后可能僅實現臨時性澄清，未除去的大分子雜質在溫度和電荷影響下可能重新團聚析出，導致返渾沉淀，影響產品貨架期。
精濾或膜超濾
--目的：實現果醋的最終澄清過濾，去除溶解性的果膠、雜蛋白、酵母自溶物等大分子雜質。
--先進方法：膜分離超濾技術。
優點：在分子級進行高精度過濾，有效透過果醋營養組分的同時截留大分子雜質，確保過濾的穩定性和較長的貨架期。
成本：膜超濾設備一次性投入成本較高，但若操作維護得當，綜合評估產能、人工投入等，與傳統過濾設備成本相差不大。
典型應用
膜超濾技術廣泛應用于各類果汁類發酵醋的澄清過濾，包括但不限于：桑葚醋、蘋果醋、柿子醋、刺梨醋、山楂醋、棗醋、木瓜醋、藍莓醋、蒜醋
規格參數
行業分類：
機械及行業設備/過濾設備/其他過濾設備
產品類別：
品 牌：
誠達過濾
規格型號：
非標定制
庫 存：
生 產 商：
產 地：
中國四川省成都市
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