在飲料、米酒、果酒、果醋、果汁、酵素、涼茶等飲品的生產(chǎn)過程中，過濾分離設(shè)備的選擇至關(guān)重要。不同的生產(chǎn)工藝會(huì)伴生各種不溶性、半溶解性和溶解性雜質(zhì)，因此需要根據(jù)物料特性、產(chǎn)能需求和過濾要求，選擇合適的過濾分離工藝和設(shè)備。以下是關(guān)于過濾分離設(shè)備選擇的一些經(jīng)驗(yàn)分享和建議：

一、前處理設(shè)備：去除不溶性雜質(zhì)

重要性：不溶性雜質(zhì)（如果肉纖維、植物殘?jiān)腋☆w粒等）是導(dǎo)致飲品渾濁的主要原因之一。如果直接使用高精度過濾設(shè)備處理，會(huì)導(dǎo)致設(shè)備堵塞，影響過濾效率。目標(biāo)：通過前處理降低物料中的固形物含量，為后續(xù)精細(xì)過濾創(chuàng)造條件。

推薦設(shè)備：

-離心機(jī)：適用于高固含量物料的初步分離，快速去除大顆粒雜質(zhì)。

-板框過濾機(jī)：適合處理懸浮物較多的物料，過濾面積大，處理能力強(qiáng)。

-自然沉降：適用于低固含量物料，通過重力沉降分離固體顆粒。

二、超濾設(shè)備：去除半溶解性和溶解性雜質(zhì)

重要性：半溶解性和溶解性雜質(zhì)（如蛋白質(zhì)、果膠、鞣質(zhì)、淀粉等）是導(dǎo)致飲品二次渾濁和沉淀的主要原因。這些雜質(zhì)需要通過超濾膜過濾設(shè)備去除。

膜過濾設(shè)備的優(yōu)勢(shì)

1、高效澄清：分子級(jí)過濾精度，濾液清澈透亮，無二次渾濁和沉淀。

2、保留風(fēng)味：純物理過濾，不破壞熱敏性成分，保留飲品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。

3、經(jīng)濟(jì)高效：雖然一次性投入較高，但綜合人工、濾材和維護(hù)成本，長期使用性價(jià)比優(yōu)于傳統(tǒng)過濾方式（如板框、濾芯、硅藻土等）。

4、過濾成本低，例如過濾一噸飲品的電費(fèi)和耗材成本僅需幾元。

5、自動(dòng)化操作：設(shè)備配備PLC控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)行，減少人工操作和誤操作。

成功案例

誠達(dá)過濾的膜過濾設(shè)備已成功應(yīng)用于多種飲品的生產(chǎn)，包括：

--果汁：橙汁、蘋果汁、芒果汁等，解決渾濁和沉淀問題，延長保質(zhì)期。

--發(fā)酵飲品：米酒、果酒、酵素等，去除酵母殘?jiān)痛蠓肿与s質(zhì)，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性。

--植物提取飲品：涼茶、草本飲料等，保留有效成分，去除膠體和鞣質(zhì)。

茶葉過濾：

醋過濾：

果汁過濾：