山西錦洋藥用輔料有限公司
賣家服務時間
9:00--17:00
Cas：56-40-6
用途：助溶劑、抗氧增效劑
甘氨酸（Glycine）是一種非人體必需氨基酸，在食品、醫藥等領域廣泛用作輔料。其分子式為C?H?NO?，具有兩性離子特性，可同時發揮酸堿緩沖作用。 ?
主要功能
?調味增鮮?
甘氨酸常與丙氨酸配合用于含醇飲料（如葡萄酒、威士忌）的調味，添加量分別為0.4%和0.2%。在粉末湯料中添加量可達2%，并可用于增強蝦、墨魚等海鮮調味品的鮮味。 ?
?防腐抗氧化?
通過金屬螯合作用抑制微生物生長，延長食品保質期。例如：
用于奶油、干酪等乳制品防腐，保鮮期可提升3-4倍；
速煮面小麥粉添加0.1%-0.5%，兼具調味與防氧化效果。 ?
?緩沖調節?
作為雙性離子化合物，可中和食鹽或醋的刺激性味道，鹽腌品添加量0.3%-0.7%，酸漬品添加0.05%-0.5%。 ?
?穩定劑?
用于人造奶油、豬油等食品的穩定性增強，例如與葡萄糖配合使用時，可提升焙烤食品中豬油的穩定性
規格參數
行業分類：
化工/化學試劑/生化試劑
產品類別：
品 牌：
錦洋
規格型號：
CP2020
庫 存：
生 產 商：
產 地：
中國山西省臨汾市
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