山西錦洋藥用輔料有限公司
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山梨醇的主要特性包括吸濕性、甜度適中、穩定性高以及多功能應用?。其特性在不同領域如食品、醫藥和化妝品中具有重要作用。?
核心特性分析
?吸濕性與保濕性?
山梨醇具有顯著吸濕性，能吸收環境中的水分，防止食品干裂（如面包、蛋糕等烘焙食品），保持產品柔軟。其保濕性能優于蔗糖，但弱于甘油。在化妝品中，這一特性常用于保持產品水分平衡。
?甜度與口感?
甜度約為蔗糖的60%，口感清涼，適合用于薄荷糖、飲料等產品以增強清涼感。其溶解時吸熱（-110.8 J/g），進一步強化清涼效果。
?理化穩定性?
?化學穩定性?：不含還原性基團，耐酸堿和高溫，加熱時不會引發美拉德反應，避免食品褐變。
?溶解性與黏度?：極易溶于水（20℃時溶解度220克/水），黏度低于蔗糖，適合工業生產。
?冰點降低作用?：在冷凍食品中可減少冰渣形成，改善質地。
?功能性應用?
?防褐變與保鮮?：抑制非酶褐變，延長濃縮牛乳、魚肉醬等食品的保質期。
規格參數
行業分類：
化工/化學試劑/生化試劑
產品類別：
品 牌：
錦洋
規格型號：
CP2020
庫 存：
生 產 商：
產 地：
中國山西省臨汾市
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