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價(jià)格：
行業(yè)分類：化工/化學(xué)試劑/生化試劑
產(chǎn)品類別：
品 牌：錦洋
規(guī)格型號(hào)：CP2020
庫 存：
生 產(chǎn) 商：
產(chǎn) 地：中國(guó)山西省臨汾市
單硬脂酸甘油酯的特性：
1.感官特性：?jiǎn)胃术儆椭H緣性，其感官特性和油脂有所相似，其稠度與脂肪酸基團(tuán)有關(guān)，一般可為油狀、脂狀或蠟狀。一般來說，單甘酯比其所用的油脂或脂肪酸有更高的稠度和熔點(diǎn)，單甘酯的熔點(diǎn)的變化規(guī)律是：隨著脂肪酸的碳鏈的延長(zhǎng)，單甘酯的熔點(diǎn)增加；單甘酯的顏色、氣味同相應(yīng)的脂肪酸基團(tuán)及原料來源有關(guān)，其氣味一般都有油脂氣味，顏色從褐色到乳白色不等。
2.熱穩(wěn)定性：?jiǎn)胃术ナ?-單甘酯和2-單甘酯的混合物，這就是分子內(nèi)發(fā)生酰基轉(zhuǎn)移的結(jié)果，這種分子內(nèi)的酰基轉(zhuǎn)移的活化能比較低，在任一溫度條件下單甘酯都是兩者的混合物，只是兩者的比例隨溫度的不同而不同。
3.結(jié)晶行為：?jiǎn)胃术プ鳛轭愔衔铮哂型|(zhì)多晶現(xiàn)象。蒸餾單甘酯會(huì)結(jié)晶為亞穩(wěn)α-晶體形態(tài)，轉(zhuǎn)變?yōu)檩^高熔點(diǎn)的穩(wěn)定β-結(jié)晶形態(tài)。亞穩(wěn)β′-結(jié)晶形態(tài)不存在于工業(yè)單甘酯。當(dāng)α-結(jié)晶形態(tài)冷卻后，會(huì)發(fā)生第三種結(jié)晶形態(tài)的固態(tài)轉(zhuǎn)換，稱為亞-α。
4.介晶性質(zhì)：?jiǎn)胃术ヅc水能發(fā)生很復(fù)雜的相互作用，其作用程度
規(guī)格參數(shù)
行業(yè)分類：
化工/化學(xué)試劑/生化試劑
產(chǎn)品類別：
品 牌：
錦洋
規(guī)格型號(hào)：
CP2020
庫 存：
生 產(chǎn) 商：
產(chǎn) 地：
中國(guó)山西省臨汾市
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