?中鏈甘油三酸酯(MCT)是一種特殊的脂肪分子,其甘油分子上的三個脂肪酸鏈中至少有一個是中鏈長度的脂肪酸?。中鏈甘油三酸酯通常指的是辛酸和癸酸甘油酯,這些脂肪酸通常存在于棕櫚仁油、椰子油等天然油脂中,并且也存在于母乳中?【性狀】本品為無色至微黃色的澄清油狀液體。
本品可與二氯甲烷、石油醚或大豆油混溶,在甲醇中易溶,在水中幾乎不溶。
相對密度 本品的相對密度(通則0601)為0.93~0.96。
折光率 本品的折光率(通則0622)為1.440~1.452。
黏度 本品的動力黏度(通則0633第一法)在20℃時為25~33mPa·s。
酸值 本品的酸值(通則0713)應不大于0.2。
羥值 本品的羥值(通則0713)應不大于10。
碘值 本品的碘值(通則0713)應不大于1.0。
過氧化值 本品的過氧化值(通則0713)應不大于1.0。
皂化值 本品的皂化值(通則0713)應為310~360。