酶解液即采用特定蛋白酶，在一定溫度、pH 值下對動植物蛋白質水解處理得到含目標水解產物的液體。目標產物可能是氨基酸、多肽，也可能是其他分子量段的物質。若需分離純化的目標組分分子量在 25KD-35KD、含量 1.5%的酶解液、20 方/天，那么該怎么選型配置過濾及提純設備呢？

酶解液分離純化設備的選型需根據具體的酶解液性狀來配置，結合酶解產物的特性，設備的選擇一般為常溫物理的處理過程。如第一步需要采用離心或板框等粗濾設備進行不溶性的固形物含量的降低，若不降低不溶性物質，將無法進行后續分離純化設備的選型，除非對純度、品質要求不高，酶解后直接干燥，這樣的工藝還有個弊端是體積量大，干燥時間長、 能耗高。 降固后的酶解液，幾乎無肉眼可見的沉淀物，其溶解性組分含量不會受到影響，但是溶 解性或半容積性的大分子蛋白、膠體等則導致液體還是渾濁狀態，到該步后，我們則需采用分子級的膜分離技術及設備進行分子量的篩分切割，完成過濾除大分子雜質，實現澄清及精 制，精制液再選用 10KD 或 20KD 的濃縮脫水、脫小分子，降低后續干燥體積量的同時，進一步提純產品。 

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