本品為甲基醚纖維素。按干燥品計算，含甲氧基（-OCH3）應為27.0%～32.0%。
性狀本品為白色或類白色纖維狀或顆粒狀粉末。
本品在水中溶脹成澄清或微渾濁的膠狀溶液；在無水乙醇中不溶。
鑒別（1）取本品1g，加沸水100ml，攪拌均勻，置冰浴中冷卻至形成均勻澄清或微渾濁的溶液，取該溶液適量，置試管中，沿試管壁緩緩加0.035%蒽酮的硫酸溶液2ml，放置，在兩液界面處顯藍綠色環。
（2） 取鑒別（1）項下的溶液適量，加熱，溶液產生霧狀或片狀沉淀，冷卻后，沉淀溶解。
（3） 取鑒別（1）項下的溶液適量，傾倒在玻璃板上，俟水分蒸發后，形成一層有韌性的膜。
（4） 取鑒別（1）項下的溶液0.1ml，加硫酸溶液（9→10）9ml，振搖，置沸水浴中加熱3分鐘，迅速置冰浴中冷卻，加0.2%茚三酮溶液0.6ml，在25℃放置，溶液呈紅色，100分鐘內不變紫色。
（5） 取鑒別（1）項下的溶液50ml，置盛有水50ml的燒杯中，將溫度計浸入溶液，攪拌并以每分鐘2～5℃速度加熱升溫，溶液出現渾濁的溫度不得低于50℃。
檢查黏度 對于標示黏度低于600mPa?s的供試品，取本品4.0g（按干燥品計），加90℃的水196g，充分攪拌約10分鐘，置冰浴中冷卻，冷卻過程中繼續攪拌，再保持40分鐘，加冷水至總重為200g，攪拌均勻，調節溫度至20℃±0.1℃，如有必要可用減壓法或離心除去溶液中的氣泡，選擇適合毛細管內徑的平式黏度計，依法測定（通則0633第一法），黏度應為標示黏度的80%～120%；對于標示黏度不低于600mPa?s的供試品，取本品10.0g（按干燥品計），加90℃的水490g，充分攪拌約10分鐘，置冰浴中冷卻，冷卻過程中繼續攪拌，再保持40分鐘，加冷水至總重為500g，攪拌均勻，調節溫度至20℃±0.1℃，用適宜的單柱型旋轉黏度計，按下表選擇合適的轉子和轉速，依法測定（通則0633第三法），旋轉后2分鐘讀數，停止2分鐘，再重復實驗2次，取3次實驗的平均值；若測量標示黏度≥9500mPa?s的供試品，則于黏度計開啟旋轉后5分鐘再讀數，停止2分鐘，再重復實驗2次，取3次實驗的平均值。黏度應為標示黏度的75%～140%