素雞是一種豆制品，以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味特，也可以制作成魚形，蝦形，是用黃豆磨成豆?jié){后再使其固化并用線扎成一個(gè)個(gè)長園形。食用時(shí)，一般均將其切成片，可制作成多種美味。素雞營養(yǎng)豐富，特別適合糖尿病人食用。但患有痛風(fēng)的病人最好不要吃。

素雞加工設(shè)備的特點(diǎn)：
1.簡單快捷，素雞機(jī)械操作的自動(dòng)化程度高，性能穩(wěn)定可靠。一人既可以操作完成，省時(shí)省力省人工。素雞機(jī)器設(shè)備是利用豆腐皮機(jī)器加工出的產(chǎn)品進(jìn)行深加工制作。也可以利用豆腐皮機(jī)的制作的下腳料進(jìn)行加工制作。原料廣泛是中科素雞機(jī)械的有一大優(yōu)點(diǎn)。
2.素雞機(jī)器制作產(chǎn)品的營養(yǎng)特點(diǎn)：該機(jī)械設(shè)備有效的了原料中含有的蛋白結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)出的素雞產(chǎn)品口感勁道，有彈性，有筋絲，表面不毛等特點(diǎn)。
3. 品質(zhì)：金沃全自動(dòng)素雞設(shè)備采用的是不銹鋼制作而成，產(chǎn)品的衛(wèi)生程度。不銹鋼制作提高了機(jī)械的使用壽命，降低了您的生產(chǎn)成本。
4.清潔衛(wèi)生好清洗：素雞設(shè)備整套設(shè)備采用的是304不銹鋼制作，制作完產(chǎn)品后直接用清水進(jìn)行沖洗。干凈方便衛(wèi)生。
金沃全自動(dòng)化仿手工素雞設(shè)備：本設(shè)備采用不銹鋼材料進(jìn)口數(shù)控設(shè)備制造，操作簡單實(shí)用運(yùn)轉(zhuǎn)流暢，低故障它代替了傳統(tǒng)的手工制作素雞，素雞機(jī)器，可以加工全國各地不同規(guī)格品種的素雞，每小時(shí)加工200多斤，每斤碎千張或豆腐皮可加工成品素雞1.3斤-1.6斤。質(zhì)量優(yōu)于手工制作，口味可隨意添加，本品涼拌，煮，燉，涮均可，切成片包裝后可做休閑食品。