CAS注冊(cè)號(hào):[90-80-2]

化學(xué)式:C₆H₁₀O₆

E-Number: E575

分  子  量：178.14

產(chǎn)品概述

葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯簡(jiǎn)稱GDL是葡萄糖酸的中性環(huán)酯，由葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生。它通過(guò)結(jié)晶從酸中分離出來(lái)。葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯是一種細(xì)小的白色結(jié)晶粉末，易溶于水。幾乎無(wú)味，有輕微的甜味。無(wú)毒，和碳水化合物一樣在體內(nèi)完全代謝。對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害，可用于各類食品。

葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯加入到水溶液中時(shí)，能迅速溶解，并緩慢水解成葡萄糖酸，從而產(chǎn)生與乳酸菌相同的溫和酸化，在溶液中葡萄糖酸和GDL總是處于平衡狀態(tài)。

葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯在水溶液總緩慢水解為葡萄糖酸，可以確保pH值逐步持續(xù)降低至平衡。所以它被用作緩釋酸化劑。在其水解過(guò)程中，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯最初的甜味只變成微酸，使得葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯水溶液的最終味道比其他酸化劑的酸味少得多。這兩種特性將葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯與其他常見酸區(qū)分開來(lái)，是其應(yīng)用范圍的基礎(chǔ):

產(chǎn)品規(guī)格及包裝

物理性質(zhì)：白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，特殊顆粒可根據(jù)要求提供。

產(chǎn)品屬性：無(wú)毒、無(wú)味，易溶于水。

包      裝：凈重25公斤復(fù)合袋內(nèi)襯聚乙烯(PE)袋/凈重1000公斤的聚丙烯大袋塑編袋/25公斤紙板桶。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 興宙的葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯可分為醫(yī)藥級(jí)、食品級(jí)和化妝品級(jí)。符合美國(guó)藥典(USP)、食品化學(xué)品法典(FCC)和歐盟法規(guī)(EU) No 231/2012的最新要求。

產(chǎn)品屬性及功能

葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯無(wú)色、無(wú)毒；

葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯主要用作：控釋酸化劑、凝固加速劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、PH調(diào)節(jié)劑、膨松劑、控釋劑和防腐劑增強(qiáng)劑。

應(yīng)用領(lǐng)域