豆制品黃漿水生產豆干、醬油和食醋設備
豆制品在生產過程中會產生大量的黃漿水，約為大豆重量的5.5～7倍。目前受加工工藝和設備的制約，大多企業(yè)直接將黃漿水當成費水排掉，既污染了環(huán)境，又浪費了資源，甚至有些企業(yè)因為環(huán)評不過關而停產的嚴重后果。
我公司針對這一情況，開展了這方面的研發(fā)。為了實現(xiàn)變廢為寶，本研究采用先進的生物技術，首先將黃漿水大豆蛋白分離出來生產豆干，其剩余的乳清再進一步加工成優(yōu)質醬油和食醋兩個產品，如不想生產這兩個產品，可將乳清進行簡單處理直接排放掉。用戶可根據(jù)需要選擇一種或幾種產品。從而延伸了豆制品加工企業(yè)的產業(yè)鏈和附加值，實現(xiàn)節(jié)能減排。
采用我公司的先進技術，可使產品經濟效益提高幾倍之上。其付產業(yè)的收入要遠高于主產業(yè)。而且設備投資也不大。每斤食醋的成本僅0.20元，每斤醬油成本僅一元。豆干的成本更低。具有可觀的經濟效益和社會效益。
工藝流程如下：
大豆黃漿水－加分解劑－大豆分離蛋白－豆干
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乳清－加工成醬油和食醋
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進一步處理－排放掉
用戶可跟據(jù)本廠實際情況采用部分利用或全部利用方案
1、部分利用方案
大豆黃漿水加分解劑提取大豆分離蛋白 然后加工豆干，乳清經過進一步處理，達到排放標準排掉。
這個方案的優(yōu)點是不用設備投資，可利用原豆制品生產設備。
2、全部利用方案
乳清進一步處理加工成醬油和食醋。
這個方案優(yōu)點是副產物可以得到全部利用，經濟效益顯著，但需要投資部分設備。
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